Тесто на блины без миксера и без комочков

Нажмите чтобы увеличить

Тесто на блины без миксера и без комочков

Блины — традиционное русское блюдо. Каждая хозяйка хотя бы один раз в жизни пекла блины. И каждая хозяйка знает, что далеко не всегда получается вымешать однородное тесто без комочков. Как же это удавалось в те времена, когда о миксере ещё ничего не знали?

Сначала разбиваем все шесть яиц в посуду для приготовления теста, добавляем туда сахар, соль и все тщательно перемешиваем. Можно использовать венчик, а можно просто вилкой — качество теста не меняется. Затем вливаем в эту смесь пока только два стакана молока и опять тщательно перемешиваем венчиком или вилкой. Далее всыпаем один стакан муки и опять хорошо перемешиваем. Поначалу в тесте будет очень много комочков. Этого не следует бояться, со временем все комочки исчезнут. Теперь второй стакан, а потом третий… после каждого стакана муки перемешиваем тщательно. Именно в этом главный секрет! По мере увеличения густоты теста все комочки будут хорошо растворяться. Далее приступаем к молоку. Оставшееся молоко так же выливаем по одному стакану и каждый поочередно перемешиваем до однородной консистенции. Если количество молока вам кажется очень большим, половину его можно заменить чистой водой — вкусовые качества блинов и процесс выпекания от этого не меняется. И последний шаг — добавим в тесто для блинов пару столовых ложек подсолнечного масла. Это поможет тесту не прилипать к дну сковороды при выпекании. Теперь наше тесто готово. Выпекать блины можно сразу. На среднем или маленьком огне примерно по одной минуте с каждой стороны.
Тэги: блины, тесто на блины, тесто на блины без комочков