Салат из жареных лисичек и ветчины

Нажмите чтобы увеличить

Салат из жареных лисичек и ветчины

Лисички – это грибы, широко применяемые в блюдах русской кухни. У этих грибов интересный, ни на кого не похожий вкус и они очень полезные.

Грибы-лисички хорошо промыть и порезать их на ломтики. У репчатого лука счистить верхнюю шелуху и порезать его на тоненькие полукольца. Переложить на разогретое растительное масло в сковородку-сотейник подготовленные полукольца лука. Он должен стать прозрачным. Добавить к луку в сковороде грибы-лисички и, перемешав, обжаривать их до момента полной готовности. Выключить и отставить с плиты. Дать им остыть. За время, что жарятся лисички, следует приготовить соус. В специальной мисочке нужно смешать лёгкий майонез, сметану и натуральный йогурт без фруктовой добавки. Взбить миксером или блендером. Получится однородная белая, практически воздушная смесь. Полученный соус убрать в холодильный шкаф на 30 минут. Картошку отварить в кожуре, остудить её. Счистить с неё шкурку и порезать кубиками. Сложить в тазик, где будет готовиться салат. Огурцы солёные тоже порезать кубиками, размером равным картофельным. Добавить в салатный тазик.Свежие огурчики вымыть и очистить от кожицы, тонко её срезав. Отрезать кончики и порезать их на кубики. Добавить к картошке с солёными огурцами в тазик. Ветчину тоже порезать кубиками и переложить в тазик, где собираются ингредиенты для салата. У зелёного лука счистить шелуху. Вымыть его и как все остальные продукты порезать на кубики. Перемешать салат специально отведённой ложкой. Добавить в салат обжаренные и уже остывшие лисички. Снова его перемешать. Наступила очередь консервированного горошка и измельчённой зелени. Открыть банку, слить рассол, а горошек переложить в тазик. Сюда же засыпать измельчённую зелень. Салат опять перемешать. Заправить салат лёгким майонезным соусом и переложить в красивый салатник.
Тэги: салат, грибы, салат с грибами, лисички, рецепт салата, салат с лисичками