Молочный суп с рыбой

Нажмите чтобы увеличить

Молочный суп с рыбой

Молочный суп с рыбой — это достаточно популярное финское блюдо, которое без сомнения придется вам по вкусу. Для приготовления такого супа подойдет практически любая красная рыба, но лучше всего использовать форель, лосося либо горбушу.

0,5 кг красной рыбы; 1 крупная луковица; 6 горошинок черного душистого перца; черный помолотый перец, соль, любимые приправы; 2 картофельных клубня; ½ литра коровьего молока; 4 листа лаврушки; любимая свежая зелень. Картофельные клубни следует очистить от кожуры и хорошенько промыть их. Затем они разрезаются острым ножом на достаточно крупные куски. Измельченную картошку нужно сложить в кастрюльку и влить в нее чистую воду. Затем емкость ставится на раскаленную плиту. После того как вода закипит, огонь следует сбавить. Варить картофель надо почти до готовности. В другую не очень большую кастрюльку вылейте молоко и разогрейте его на плите. После того как молоко станет горячим, его нужно будет перелить в кастрюльку с картофелем. Рыбу очистите и промойте. Разрежьте ее острым ножом на кусочки достаточно большого размера. После этого опустите их в кастрюлю с супом. После того как суп начнет кипеть, нужно сбавить огонь до минимума. При небольшом кипении блюдо должно готовиться примерно 10 минут. С луковицы следует удалить шелуху. Затем ее хорошенько промывают в холодной воде и разрезают на очень маленькие кубики. После этого лук следует высыпать в сковородку, в которую предварительно надо влить немного подсолнечного масла. Лук обжарьте на среднем огне до приятного золотистого цвета. После того как рыба поварится 10 минут, в суп надо высыпать зажарку. В это же время в кастрюльку нужно добавить лаврушку, черный помолотый перец, соль, а также любимые приправы. Далее суп варится еще минут 5 и убирается с плиты. Накройте кастрюлю крышкой, и дайте блюду настояться минимум 20 минут. В разлитый по тарелкам суп не забудьте всыпать промытую и меленько порезанную свежую зелень.
Тэги: суп, рыба, молоко, рецепт супа, молочный суп, суп с рыбой