Как просто и вкусно приготовить холодец на свиных ножках

Нажмите чтобы увеличить

Как просто и вкусно приготовить холодец на свиных ножках

👍 Холодец — это холодная мясная закуска, которой украшают праздничный стол. Это блюдо довольно простое и при этом очень вкусное.

Мясо промываем и скоблим острым ножом. Заливаем мясо водой и оставляем в стороне на три часа. Через три часа промываем мясо под проточной водой.В кастрюлю кладем мясо, разрезанное на несколько частей и заливаем водой.На среднем огне доводим мясо до закипания и сливаем воду.Мясо заливаем водой, промываем и укладываем обратно в кастрюлю (желательно чистую).Наполняем кастрюлю с мясом водой. Берите кастрюлю побольше, так удобнее готовить.Вода должна покрывать мясо на два пальца. Ставим мясо на небольшой огонь, немного приоткрываем крышку и готовим шесть часов.После четырех часов варки добавляем в кастрюлю луковицу с морковью.Мясо разбираем на волокна.Накрываем миску с мясом пакетиком или пленкой. Так мясо останется мягким. Бульон процеживаем. Добавляем в бульон горошины перца и лаврушку, немного солим.Ставим кастрюлю с бульоном на огонь и доводим до закипания. Заливаем бульоном подготовленное мясо.В формы для холодца добавляем болгарский перец, немного маслин и каперсов.Ставим формы с холодцом в прохладное место для застывания. Лучше готовить холодец под вечер, чтобы оставить формы остывать на ночь. Приятного вам аппетита.
Тэги: рецепт холодца, холодец из свинины, протой и вкусный холодец, холодец с говядиной