Как приготовить яблочную шарлотку

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить яблочную шарлотку

👍 Шарлотка с яблоками по праву считается одним из популярных и вкусных пирогов к чаю.

Изначально шарлотку готовили из хлебной мякоти, яблок и ликера, только потом женщины стали экспериментировать: добавляли в тесто ягоды и другие фрукты. Воздушное тесто принимало любую начинку, что позволяло вносить разнообразие в домашнюю выпечку. При желании, в тесто можно добавить кефир или сметану, майонез, корицу или лимонную цедру. Попробуйте приготовить шарлотку по базовому рецепту, основу которого можно будет менять по желанию. Яйца разбейте в глубокую миску, взбейте миксером или венчиком минут 10 до образования белой пены. Постепенно всыпьте стакан сахара. Чем дольше время взбивания, тем мягче получится пирог. Просейте стакан муки, следя, чтобы не было комочков. В муку добавьте гашеную уксусом соду или разрыхлитель. Перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно быть не густым, но и не сильно жидким. Пока готовите тесто, разогрейте духовку до 180-190 градусов. Смажьте форму для шарлотки подсолнечным маслом. Снимите с яблок кожицу, удалите косточки и порежьте кубиком. При закладке в форму можно включить фантазию: выложить яблоки одним слоем и залить тестом, или разделить на две части и сделать прослойку. Можно просто перемешать всё в одну массу. Как только духовка разогрелась, отправьте шарлотку внутрь и выпекайте 30-40 минут. Время выпекания зависит от высоты вашей формы и качества яблок. Если яблоки жидковаты, то время выпечки увеличивается. Не вытаскивайте готовый пирог сразу – подождите минут пять, иначе тесто осядет, станет плоским, как блин. Перед подачей украсьте шарлотку фруктами, посыпьте сахарной пудрой.
Тэги: шарлотка, шарлотка из яблок, приготовить яблочную