Как приготовить вкусный тыквенный суп-пюре

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить вкусный тыквенный суп-пюре

👍 Это очень простой суп-пюре. Он получается необычайно вкусным и полезным, потому что готовится из сезонных местных продуктов.

Помойте и очистите от кожуры овощи: картофель, морковь, капусту, тыкву. Нарежьте овощи крупными произвольными кусками. Поместите в кастрюлю нарезанные картофель, капусту и морковь, залейте очищенной водой. Поставьте овощи вариться на средний огонь. Тем временем приготовьте котлетки из чечевичных хлопьев. Заварите в кипятке 6 столовых ложек чечевичных хлопьев. Добавьте любимые специи и соль. Сформируйте котлетки и обжарьте их в растительном масле. Затем помойте и мелко нашинкуйте зелень. Когда овощи будут уже наполовину готовы, вскипятите воду. Помойте помидоры и сделайте на них крестообразные надрезы. Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками. Добавьте в суп помидоры, тыкву и зелень. Варите супчик еще 6 минут. Выключите суп, добавьте в него специи: асафетиду, черный молотый перец, кориандр. Посолите. Дайте супу немного остынуть и измельчите супчик при помощи блендера. Разлейте суп по тарелкам, налейте горчичное масло, туда же поместите котлетки. Можно украсить суп пророщенными семечками или зеленой гречкой.
Тэги: #тыквенный суп #суп-пюре #вегетарианский суп #вегетарианский рецепт