Как приготовить севиче из креветок

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить севиче из креветок

👍 Севиче – известно блюдо перуанской кухни. В традиционном понимании это сырая рыба под лимонным маринадом.

В небольшую кастрюльку наливаем воду и кладем в нее креветки, добавляем соли, ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем нагрев. Оставляем креветки в горячей воде на пять минут. Так мы отвариваем варено-мороженые креветки. Если используем свежие, то провариваем их пять минут. Выжимаем сок с лимона и полтора апельсина. Можно через соковыжималку, а можно просто руками, кому как удобнее. Получившийся сок переливаем в мисочку. Достаем из воды креветки и очищаем. Теплое креветочное мясо кладем в миску с соком и оставляем на полчаса. Очищаем лук от кожуры, нарезаем кубиками. Перец промываем и очищаем от семечек, нарезаем кубиками. Половинку апельсина очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Наш салат заправляем маслом, уксусом и нашинкованной петрушкой или кинзой. Кладем салат по порционным тарелочкам. Подаем оригинальный салат на праздничный стол. По желанию каждую порцию салата можно украсить несколькими веточками свежей зелени. Красиво и просто.
Тэги: вкусный салат, праздничный салат, салат с креветками, рецепт салата с креветками