Как приготовить салат из баклажанов «Грибочки»

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить салат из баклажанов «Грибочки»

👍 Салаты из овощей под маринадом как нельзя лучше подходят в виде закуски к праздничному столу.

Баклажаны почистите и порежьте небольшими кубиками. В кастрюлю налейте воду и вскипятите ее. Когда вода закипит, добавьте уксусную эссенцию, соль и положите нарезанные баклажаны. Снова доведите до кипения и варите баклажаны в течение 10 минут при умеренной температуре. По истечении времени слейте воду и откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы стекали. Луковицу очистите от кожуры и мелко порежьте. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо его разогрейте. Уложите нашинкованный лук и обжаривайте до прозрачности. Потом снимите сковороду с плиты, чтобы лук остыл. Пока лук остывает, зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порежьте или же пропустите через чесночный пресс. Зелень укропа измельчите. В большую чашу выложите баклажаны, пассированный лук, добавьте чеснок и измельченный укроп. Все вместе хорошо перемешайте и оставьте на столе пропитываться. Через 30 минут вкусный салат из баклажанов «Грибочки» будет готов!
Тэги: баклажаны на зиму, маринованные баклажаны, маринованные баклажаны быстрого приготовления, баклажаны грибочки, баклажаны как грибы