Как приготовить на зиму заправку для супа

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить на зиму заправку для супа

👍 Готовая заправка для супа существенно сэкономит время его приготовления, а также семейные финансы, ведь зимой овощи стоят достаточно дорого.

— 2 кг свежей сочной моркови; — 2 кг белого лука репчатого; — 2 кг домашнего перца болгарского; — 200-230 мл томатной пасты или соуса; — стакан сахара; — стакан 9% уксуса столового; — 250-300 мл подсолнечного масла; — 2-2,5 больших ложки соли. 1. Овощи помыть и почистить при необходимости. Морковку почистить овощечисткой, из перца убрать перегородки с семенами, с лука удалить шелуху. 2. Далее следует выбрать, каким образом измельчить все овощи. Можно просто порезать всё соломкой нужного размера, а также при возможности можно использовать кухонный комбайн или терку и овощерезку. 3. Все подготовленные овощи нужно смешать в большой кастрюле для варки. 4. Томатную пасту выложить в отдельную миску, добавить около 1,5-2 литров воды, а так же уксус, масло, сахар и соль. Всё хорошо перемешать и залить этой смесью овощи. 5. Поставить емкость с заправкой на средний огонь и готовить 30-45 минут, чтоб все овощи были мягкими и не хрустели. 6. В это время нужно вымыть маленькие баночки (до 0,5 л) и простерилизовать их в микроволновке или духовке. Про крышки тоже забывать не стоит, они так же нуждаются в стерилизации. 7. Готовую заправку для супа сразу положить в банки и, закатав, перевернуть дном вверх. 8. Все баночки укутать толстой тканью (плед, полотенца, скатерть) и оставить, чтобы остыли. 
Тэги: заготовки на зиму, овощи на зиму, Овощная заготовка на зиму, заправка для супа на зиму, заправка из овощей, заправка для супа с перцем и морковью, заправка для любых блюд, заправка из овощей к мясу, тушеные овощи на зиму