Как испечь пирог "Черничные ночи"

Нажмите чтобы увеличить

Как испечь пирог "Черничные ночи"

В осенние дни сплошным удовольствием будет угоститься ароматным пирогом с тонкой хрустящей основой, заполненной свежими сочными ягодами — настоящей американской классикой.

Приготовьте творожное тесто. Смешайте муку с солью и сахаром. Мелко порубите охлажденное сливочное масло, добавьте творог. Соедините творожно-масляную массу с мучной смесью, порубите в кухонном комбайне или ножом в мелкую крошку. Яйцо взболтайте вилкой. Половину яичной массы смешайте с молоком и уберите в холодильник. Оставшееся яйцо перемешайте с водой и постепенно влейте в тесто из муки и масла. Помесите до однородной консистенции. Сформируйте из него шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на один час. Тесто раскатайте в круг диаметром 30 см и выложите в круглую форму диаметром 23 см. Наколите вилкой, обрежьте неровные края. Поместите в холодильник на 20-30 минут. Из обрезков теста вырежьте звездочки для украшения. Ягоды черники помойте. Мелко измельчите сливочное масло и аккуратно, чтобы не повредить ягоды смешайте его с остальными ингредиентами для начинки. Разогрейте духовку до 180°С. В форму с подготовленной основой выложите начинку и украсьте звездочками. Смажьте тесто смесью яйца и молока. Выпекайте пирог в разогретой духовке 45-50 минут. Если он начнет подгорать, накройте фольгой. Готовый пирог слегка остудите в форме. Подавайте в теплом виде с шариком ванильного мороженого.
Тэги: начинка, кухонный комбайн, как испечь пирог, ванильное мороженое, ароматный пирог, американская классика, осенний день, свежайшими ягодами сочной спелой, как приготовить творожное тесто, мелкая крошка, звездочки для украшения, ягода черника, ингредиентов начинки, украсить звездочку, готовые пироги