Как испечь домашний бородинский хлеб

Нажмите чтобы увеличить

Как испечь домашний бородинский хлеб

👍 Многие думают, что приготовить хлеб — это очень сложно, да и времени занимает много. На самом деле, испечь хлеб очень просто.

Для приготовления хлеба нужно заварить солод. Насыпаем в чашку две ложки солода, заливаем крутым кипятком (150 мл) и перемешиваем. Ставим чашку в сторону для остывания. В другой чашке смешиваем мед и оставшуюся воду. В объемную миску насыпаем муку (ржаную и пшеничную), добавляем соль, перемешиваем. Вливаем к сухим продуктам разведенный солод и медовую воду, добавляем две ложки масла. Замешиваем тесто, оно должно получится мягким, немного липнущим к рукам.Берем любую свободную миску, смазываем маслом и перекладываем в нее тесто.Миску с тестом заворачиваем в чистое кухонное полотенце и ставим в тепло на 90 минут. За это время тесто увеличится вдвое. Обминаем подошедшее тесто и перекладываем его в форму, которую заранее смазали маслом (можно застелить пергаментом — по желанию). Смазываем тесто небольшим количеством воды, посыпаем сухим кориандром, который вдавливаем в тесто. Оставляем под полотенцем на полчаса (желательно в теплом месте). За полчаса тесто подойдет и будет готово к выпечке. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим форму с тестом в духовой шкаф и выпекаем 35-45 минут. Хлеб готов. Достаем из духовки, кладем на решетку и ждем полного остывания.
Тэги: домашний хлеб, бородинский хлеб, как испечь хлеб, рецепт хлеба, хлеб своими руками