Запеченная цветная капуста в заливке

Нажмите чтобы увеличить

Запеченная цветная капуста в заливке

Рецепт совсем несложный в приготовлении. С исполнением этого блюда справится даже совсем юная хозяйка. Временные затраты на приготовление составят 90 минут. Блюдо идеально подходит для ужина.

Разобрать на отдельные соцветия весь кочан капусты, предварительно очистив его от листьев и кочерышки. Помыть все соцветия. Удалить больные места и сложить капусту в кастрюльку с минеральной газированной водой. Проваривать их в течение 20 минут на очень слабом огне, но только после того как вода закипит. Когда капуста станет мягкой, её следует переложить в стеклянную мисочку, чтобы она остывала. Сладкий болгарский перчик вымыть и почистить от семян и хвостика. Нарезать его мелкими полосками. Помидоры вымыть и порезать мелкими кусочками. Кожицу с помидоров снимать не следует. Крупно на электрической тёрке натереть сыр. В глубокой специальной для взбивания мисочке собрать соль, яйца, молоко, сахарный песок и натёртый сыр. Блендером взбить все перечисленные продукты в однородную смесь. В подготовленную и промазанную сладкосливочным маслом (50 г) форму переложить половину от всего количества соцветий цветной капусты, разложив её ровным рядом в один слой. На цветную капусту положить ровным слоем нарезанные помидоры и соломку сладкого перца. На помидоры с перцем — ровный слой оставшейся цветной капусты. Масло сладкосливочное (оставшиеся 100 г) поделить на десять равных кусочков и разложить их поверх цветной капусты. Залить в содержимое формы взбитую молочно-яичную смесь с добавками. В предварительно подготовленный и прогретый до 210 градусов духовой шкаф поставить форму с овощами.Запекать до готовности (примерно 25 минут). На поверхности блюда должна образоваться чудесная золотистая корочка. Подают запечённую цветную капусту в форме, в которой они запекались или на порционных тарелочках.
Тэги: капуста, цветная капуста, запеченная цветная капуста, запеченная капуста