Запеченная говядина под сырным соусом

Нажмите чтобы увеличить

Запеченная говядина под сырным соусом

Говядина, запеченная под сырным соусом, обязательно придется вам и вашим близким по вкусу. Дело в том, что мясо получается не только невероятно вкусным и ароматным, оно становится сочным и нежным.

1 кг говяжьего мяса; 1 лаврушка; 250 г сметаны; 1 столовая ложка сушеной паприки; 3 горошинки душистого перца; пшеничная мука; 1 большая луковица; 120 г сыра твердых сортов; подсолнечное масло (желательно без запаха); 1 пучок укропа. Для начала надо подготовить говядину. Для этого ее хорошенько промывают и режут на большие куски. Затем мясо складывается в кастрюльку и заливается чистой водой. Кастрюлю отправьте на раскаленную плиту, предварительно положив в нее лаврушку и перец горошком. После того как вода закипит, следует сбавить огонь и снять образовавшуюся пену. Мясо должно быть готово спустя 90–100 минут после закипания. Луковицу очистите от кожуры и при помощи острого ножа разрежьте ее на маленькие кубики. Затем лук надо всыпать в заранее разогретую сковороду, в которую влито подсолнечное масло. Жарят до тех пор, пока он не станет  прозрачным. Затем высыпьте в сковородку муку и все хорошо перемешайте. Далее влейте 200 г мясного бульона. Огонь сбавьте до минимума и тушите смесь в течение 10 минут при систематическом помешивании. Потом влейте в сковороду сметану и всыпьте измельченный при помощи терки сыр. Все тщательно смешайте и тушите в течение 5 минут. Говядину следует разрезать на кусочки небольшого размера. Подготовленное мясо необходимо выложить равномерным слоем в форму для выпекания и посолить. После этого оно заливается готовым горячим и очень ароматным сырным соусом. Форму для выпечки следует поместить в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Блюдо должно выпекаться в течение 25–35 минут. Готовую говядину следует посыпать хорошенько промытой и меленько порезанной зеленью укропа, а также паприкой. Подавать блюдо можно с абсолютно любыми гарнирами, а особенно вкусным оно будет вместе со свежими овощами.
Тэги: мясо, рецепт, говядина, сыр, сырный соус, говядина с соусом