Заготовки на зиму: острые кабачки в томатном соусе

Нажмите чтобы увеличить

Заготовки на зиму: острые кабачки в томатном соусе

Поклонники острых овощных заготовок по достоинству оценят «перчинку» нежных кабачков в томатном соусе.

 3 кг зрелых и мягких томатов; 2 кг молоденьких кабачков;  60 г каменной соли; 110 мл 9% уксуса; 2 крупные головки чеснока; 1 небольшой стручок перца острого; 1,2 кг сладкого перца; 170 г сахара-песка;  1 стакан подсолнечного масла (лучше нерафинированное).
Тэги: кабачки, томаты, острые кабачки, кабачки в томате, уксус.