Салат "Мимоза"

Нажмите чтобы увеличить

Салат "Мимоза"

Этот когда-то праздничный салат уже давно вошёл в наше обычное меню. Салат достаточно сытный, и поэтому подойдет в качестве второго блюда.

Картофельные клубни – 4 шт; Морковь – 1 шт; Куриные яйца – 4 шт; Консервированная сайра в масле — 2 банки; Майонез — 120 г; Репчатая луковица — 2 шт. Картофель промыть от загрязнений щёткой под водой. То же самое сделать с морковью. Овощи поставить на плиту и отварить до готовности. Луковицу очистить от шелухи, промыть и измельчить на кубики. Яйца необходимо сварить вкрутую, после опустить их в холодную воду. Это нужно для того, чтобы лучше очищалась скорлупа. После яйца разделить на белки и желтки. Когда картофель с морковью отварятся, нужно их остудить и очистить от кожицы. Банку с сайрой открыть и переложить рыбу в небольшую миску, затем рыбу размять вилкой до фаршеобразного состояния. Для салата взять салатник из прозрачного стекла. На дно салатника выложить размятую вилкой рыбу, а сверху на неё посыпать измельчённый лук. Следующим слоем выложить натёртую морковь. Слой моркови промазать майонезом. Затем на морковь выложить слой натёртых белков и тоже промазать майонезом. Последним слоем будет измельчённый на тёрке варёный картофель. Слой картофеля обильно промазать майонезом, сверху посыпать яичными желтками, потёртыми на мелкой тёрке. Салат поставить в холодильник для того, чтобы пропитался. Салат при подаче выкладывать на плоские тарелки стараясь не нарушить целостности слоёв. Сверху украсить веточкой зелени и оливкой. Подавать можно как отдельное блюдо или с гарниром из отварного риса.
Тэги: салат, мимоза, салат мимоза, рецепт салата