Салат "Мимоза" с сайрой

Нажмите чтобы увеличить

Салат "Мимоза" с сайрой

Салат «Мимоза» не только очень вкусный и аппетитный, но еще он является прекрасным украшением праздничного стола. Приготовить его достаточно просто, какие-то особые кулинарные познания для этого вам не понадобятся.

300 г консервированной сайры; 3 морковки среднего размера; 4 картофельных клубня; 200 г майонеза (лучше использовать собственного приготовления); 1/3 чайной ложки уксуса; 6 куриных яиц; 1 головка репчатого лука; 1 чайная ложка сахара; соль. Картофель и морковку нужно хорошенечко промыть в проточной воде и сложить в небольшую кастрюльку. Залейте овощи водой и поставьте на предварительно раскаленную плиту. После того как жидкость начнет кипеть, необходимо сбавить огонь. Овощи следует варить до полной готовности, а проверить ее можно простой зубочисткой. Для этого вам нужно проткнуть корнеплод и если зубочистка в него входит без особых усилий, то овощ готов. После того как морковка и картофель сварятся, их следует достать из воды и остудить. Куриные яйца сложите в отдельную кастрюльку с водой и поставьте на плиту. После закипания варите около 10 минут. Затем переложите их в чашку и залейте холодной водой. Для этого салата вам понадобится маринованный лук. Луковицу следует очистить от кожуры и при помощи острого ножа разрезать на не очень большие кубики. Сложите лук в небольшую чашку, в которую влейте кипяток, а также добавьте ½ часть маленькой ложки соли, уксус и сахарный песок. Мариноваться лук должен не меньше четверти часа. Можно приступать к приготовлению блюда. Откройте консерву и удалите практически всю жидкость. Затем содержимое банки переложите в салатник и при помощи вилки измельчите рыбу. Промажьте майонезом. Вторым слоем идут яйца, а точнее белки (желтки предварительно вытащить и убрать отдельно). Их измельчают при помощи терки. Этот слой также следует обмазать майонезом. Очистите вареную морковку от кожуры и измельчите, воспользовавшись теркой. Уложите ровным слоем поверх белков. Немножко подсолите и  снова нанесите слой майонеза. С лука слейте маринад и равномерно покройте им морковку. А поверх него укладывается слой из вареной картошки, также потертой на терке. Картофель нужно посолить и промазать майонезом. Затем пальцами раскрошите оставшиеся желтки и украсьте ими салат. Уберите блюдо на 30 минут в холодильник, а потом его можно подавать к столу.
Тэги: салат, мимоза, сайра, салат мимоза, рецепт салата, салат с рыбой