Плюсы и минусы сыроедения

Нажмите чтобы увеличить

Плюсы и минусы сыроедения

Как идея такой вид питания набирает популярность последние годы. Углубляясь в историю, следует помнить, что именно сырыми продуктами питались люди – плоды растений, корешки и прочее.

Те, кто склоняется к сыроедению, утверждают, что именно этот способ питания самый полезный и нужный организму. В сырых продуктах не содержатся антибиотики, гормоны роста и другие вредные вещества.  Итак, плюсы такого типа питания: — В сырых фруктах и овощах содержится большое количество витаминов, полезных и легко усваиваемых. Во время термической обработки их количество существенно сокращается. Можно заменить их витаминными лекарственными препаратами, однако они, в свою очередь, плохо усваиваются организмом. Помимо этого, исследования показывают, что при предрасположенности организма к опухолям, потребление витаминов А и Е в таблетках может повысить риск заболевания.  — Растительные нутриенты, которые содержатся в натуральных продуктах, способствуют сохранению здоровья глаз. По статистике, у людей, которые предпочитают сырые продукты, почти не возникает катаракты. В отличие от тех, кто каждый день ест мясо – в таком случае риск заболевания довольно высок.  — Помимо того, что термообработка убивает большое количество витаминов, она способствует появлению вредных для организма химических соединений. Например, в процессе жарки появляются канцерогены. Хотя их появления можно избежать, если готовить пищу на пару, тушить или же запекать. Минусы: — Далеко не каждый может позволить себе растить экологически чистые овощи и фрукты, предпочитая покупать их в магазине. Но «магазинные», эти продукты теряют свои полезные свойства. Не говоря уже о том, что выращиваются они с использованием химикатов, которые негативно воздействуют на плоды.  — Очень многие вещества, необходимые организму, не содержатся в сырых плодах. Так, у сыроедов наблюдается нехватка жирных кислот, минералов и некоторых витаминов.  — Переизбыток такой пищи раздражает желудочно-кишечный тракт, что в некоторых случаях приводит к гастриту.  — Не стоит забывать о том, что аппетит увеличивает выработку желудочного сока, что способствует хорошему усвоению продуктов. Поэтому удовольствие, которое получает человек во время приема пищи, нельзя отодвигать на второй план. А некоторые овощи и фрукты гораздо вкуснее в «приготовленном» виде. — Кислоты, которые содержатся в растительной пище, вызывают эрозию зубной эмали гораздо раньше, чем должно происходить по природе. В отличие от подвергшихся термообработке овощей и фруктов.
Тэги: Употребление, Еда, Сыроедение