Паштет из красной фасоли с грецкими орехами

Нажмите чтобы увеличить

Паштет из красной фасоли с грецкими орехами

Паштет из фасоли считается достаточно диетическим блюдом, а в сочетании с грецкими орехами фасоль приобретает новые оттенки вкуса. Закуска может храниться в холодном месте долгое время и хорошо подходит для бутербродов.

Красную фасоль предварительно промойте, залейте холодной водой и оставьте в глубокой емкости настаиваться 2-4 часа. Периодически перемешивайте фасоль. Спустя время поставьте глубокую кастрюлю на конфорку, переложите фасоль и варите около часа до размягчения. Когда фасоль приготовится, слейте отвар в отдельную посуду. Не забудьте оставить отвар, так как возможно надо будет разводить паштет. Лук очистите от верхней шелухи, измельчите с помощью острого ножа небольшими кусочками и пожарьте на растительном масле. Грецкие орехи тщательно переберите, удалите перепонки и старые орехи. Промойте орехи. Положите в чашку блендера грецкие орехи, пережаренный лук и фасоль. Перемелите до кашицеобразной консистенции. Выложите паштет в чашку. Если паштет сильно густой, то можно долить бульон, который остался после варки фасоли, и размешать смесь. Также бульон хорошо подходит для приготовления различных супов. В конце приготовления добавьте в паштет соль и кориандр, снова хорошо перемешайте. По желанию положите в блюдо измельченную зелень кинзы. Если вы все сделали правильно, то паштет получится пышным и нежным. Храните заготовку в чистой банке в холодном месте.
Тэги: рецепты блюд из овощей, как приготовить паштет из фасоли, вкусный паштет из фасоли, как сделать паштет из красной фасоли, рецепт паштета из красной фасоли с грецкими орехами, рецепты из фасоли