Маковый кекс с киви

Нажмите чтобы увеличить

Маковый кекс с киви

Выпечка в доме – это святое дело, особенно когда в семье есть детки. Поэтому предлагаем вашему вниманию очень вкусный и оригинальный маковый кекс, который быстро готовится и также быстро запекается. Он порадует всех домочадцев своей хрустящей корочкой, нежным и сладким тестом, а также кислинкой киви.

250 мл кефира; 1 чайная ложка соды (без горки); 2 куриных яйца; 500 г муки; 180 г тростникового сахара; подсолнечное масло; 6 киви; 50 г мака. Киви очистить и нарезать кружочками приблизительной толщиной полсантиметра. Мак хорошенько промыть (желательно в сите), залить горячей водой, накрыть крышечкой и оставить стоять четверть часа. За это время он должен запариться. Через 15 минут запаренный мак откинуть на сито и оставить на 5-10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Кефир вылить в миску. К нему добавить соду, все перемешать и оставить стоять 5-7 минут. За это время кефир должен начать пузыриться. После в кефирную массу вбить яйца, всыпать сахар и мак. Отметим, что сахар можно взять и обычный, но тростниковый сахар придаст выпечке просто незабываемый аромат. Все тщательно размешать венчиком. Затем туда же всыпать просеянную муку, еще раз размешать, влить столовую ложку масла и снова перемешать, только уже ложкой. Форму для запекания (желательно прямоугольную) смазать маслом. Подготовленное тесто вылить в форму и разровнять. Кружочки киви воткнуть в тесто так, чтобы они располагались очень близко друг к другу. Кекс отправить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. По истечении этого времени затянуть форму фольгой и запекать ее содержимое еще четверть часа. Готовность теста проверять деревянной спичкой или зубочисткой. Готовый маковый кекс достать из духовки, немного остудить, вытрусить из формы, нарезать и подавать к столу.
Тэги: выпечка, кекс, киви, мак, рецепт кекса, кекс с маком, кекс с киви