Легкий салат с курицей

Нажмите чтобы увеличить

Легкий салат с курицей

Легкий и сытный салат, который отлично подойдет для тех, кто внимательно следит за своей фигурой. Он получается очень нежным и сочным.

Грудки куриные — 400 г; Томаты — 2 шт; Столовая горчица — 30 г; Сыр твёрдых сортов — 250 г; Чеснок — 3 зубка; Свежий огурец — 2 шт; Зелёная петрушка — половина пучка; Майонез провансаль — 80 г; Чёрный молотый перец и соль. Куриное филе отделить от кости, тщательно промыть в проточной холодной воде, после чего выложить в кастрюлю с горячей водой, добавить немного соли и варить до полной готовности на среднем огне. Отварное мясо остудить, удалить кожицу, а мякоть покрошить мелкой соломкой вдоль роста волокон. Твёрдый сыр пропустить через мелкую тёрку. Зачистить от шелухи все зубки чеснока, промыть, мелко покрошить или измельчить в блендере. В проточной воде тщательно промыть все огурцы и томаты. Огурец покрошить мелкими брусочками, переложить в углубленную тару, посолить и убрать в сторону на несколько минут, чтобы те настоялись. Томаты поделить на четвертинки, а затем каждую ещё на две части, так же как и огурцы переложить в отдельную тару, заправить солью, убрать в холодильник. После того, как овощи настоялись, их необходимы переложить в одну салатницу вместе с куриным мясом, заправить всё чесноком, сырной стружкой, тщательно перемешать. В отдельную миску выложить майонез и горчицу, заправку тщательно взбить до однородной консистенции. Горчичным соусом заправить салат, добавить соли, чёрного молотого перца. Помыть, просушить и измельчить петрушку, посыпать зеленью блюдо перед самой подачей.
Тэги: салат, овощи, куриный салат, легкий салат, рецепт салата