Лечо "Светофор"

Нажмите чтобы увеличить

Лечо "Светофор"

Для приготовления на зиму перцев можно использовать рецепт лечо «Светофор». Осенью в продаже можно найти сладкие перцы различных оттенков: от ярко-бордовых до желтых и бледно-зеленых. Для того чтобы лечо было не только вкусно, но и красиво смотрелось при подаче на стол, нужно собрать микс из перцев разных цветов.

Подготовьте овощи. Для этого перцы нужно очистить от семян и порезать на 4-6 частей. Морковь очистить и порезать тонкими кружочками . Приготовьте заливку. Для этого смешайте в кастрюле томатную массу из прокрученых помидор, растительное масло, сахар и соль. Проварите заливку 10-15 минут. Затем опустите кружочки моркови в смесь и варите 40 минут. После этого опустите в заливку нарезанный кусочками перец и варите еще 15 минут. Осталось положить мелко нарезанную зелень и чеснок за 5 минут до готовности. Разлейте готовое лечо в горячем виде по стеклянным банкам. Укутайте и дайте постепенно остыть. Лечо «Светофор» готово!
Тэги: лечо, лечо из перца, лечо "светофор", лечо в заливке