Как засолить огурцы на зиму холодным способом

Нажмите чтобы увеличить

Как засолить огурцы на зиму холодным способом

👍 Холодный способ посола свежих огурцов очень популярен благодаря тому, что он существенно экономит время, ведь рассол не нужно кипятить.

— от 1,5 до 2 кг огурцов; — примерно 1,5 литра чистой воды (лучше всего из колодца); — 1,5 стол.ложки крупной соли; — по 6-7 листочков вишни и смородины; — небольшой свежий лист хрена (по желанию); — 2 крупных зубчика чеснока; — 2-3 зонтика с зелеными семенами укропа. 1. Для такого способа засолки огурцов лучше всего подойдут некрупные овощи, имеющие не слишком твердую кожуру. Выбранные огурцы нужно вымыть и замочить на 5 часов. Только что собранные огурцы замачивать не нужно. 2. Банки для приготовления таких огурчиков должны обязательно пройти стерилизацию. Затем на дно банки нужно выложить по 3-4 листика смородины и вишни, порезанный лист хрена, очищенный зубчик чеснока. Также добавить по 1 укропному зонтику. 3. Далее нужно плотно уложить огурчики в банку, а сверху закрыть их оставшейся зеленью. 4. Соль нужно хорошо растворить в воде комнатной температуры и залить раствором  банки с огурцами. Важно! На каждую банку может понадобиться разное количество солевого раствора. Главное, соблюдать правило — на 1 литр жидкости нужна 1 столовая ложка соли. 5. Затем банки нужно закрыть новыми пластиковыми крышками, которые перед этим сполоснуть в горячей воде. Старые крышки часто бывают деформированы и имеют дефекты, которые могут отразиться на качестве огурцов и осложнить их хранение. 6. Банки с огурчиками нужно сразу убрать в прохладное место примерно на месяц. По прошествии этого срока огурцы хорошо просолятся и будут готовы к употреблению. 
Тэги: Соленые огурцы, домашние заготовки, заготовки на зиму, засолка огурцов, как солить огурцы, огурцы на зиму, хрустящие огурцы, заготовки из огурцов, соленые огурцы быстро, соленые огурцы холодным способом, огурцы в холодном маринаде, вкусные соленые огурцы, огурцы без кипятка