Как вялить помидоры в духовке

Нажмите чтобы увеличить

Как вялить помидоры в духовке

👍 Вяленые помидоры – изумительно вкусное и полезное блюдо, позаимствованное российскими поварами у итальянцев.

Вяленые томаты, как и свежие овощи, богаты витамином С и минеральными веществами. Всего в 100 г продукта – 27% суточной нормы железа, 28% клетчатки и 39% калия. Специалисты подсчитали, что 50 г вяленых томатов и 100 г отварных или свежих содержат одинаковое количество питательных веществ. Для профилактики осложнений болезней сердца и сосудов гипертоникам врачи рекомендуют регулярно употреблять вяленые помидоры. Доказано, что они снижают уровень холестерина и артериальное давление. Зрелые томаты содержат антиоксидант ликопин, защищающий клетки человека от рака. Интересно, что при термической обработке томатов, в том числе при вялении уровень этого вещества не только не падает, а возрастает – уже через 15 минут термообработки – в 1,5 раз! Вяленые помидоры можно есть как ингредиент бутербродов, добавлять в разнообразные блюда: соусы, салаты, пасты, подавать к мясу, рыбе, овощам.
Тэги: вяленые томаты, вяленые помидоры, рецепт вяленых помидоров, как вялить помидоры в духовке, вялить помидоры в домашних условиях, вялим помидоры в духовке