Как сварить варенье из сливы без косточек?

Нажмите чтобы увеличить

Как сварить варенье из сливы без косточек?

Свой особенный рецепт приготовления варенья из сливы есть практически у каждой хозяйки. Одни готовят его с желатином, другие — в сочетании с другими ягодками, а третьи — с орешками. Предлагаем вашему вниманию еще один рецептик сливового варенья — без косточек.

Отобрать спелые сливы, хорошо промыть под проточной водой. Положить в чашку с водой, предварительно всыпав в нее соду и хорошо размешав. Оставить на 2-3 минуты. Сливы вынуть, хорошо промыть, смыв все остатки раствора. Разделить их на четвертинки с помощью острого ножика, заодно избавившись от червоточин и косточек. В широкую эмалированную кастрюлю налить воду и всыпать сахар, размешать. Растворить при прогревании жидкой смеси. Засыпать в посуду подготовленную сливу. Сразу же снять с огня и накрыть крышкой. Оставить на 11 часов для настаивания. По истечении времени кастрюлю вновь поместить на газ. Довести ее содержимое до кипения и проварить еще 2-3 минуты. Мешать варенье при этом нужно, но аккуратно и нечасто, чтобы не повредить целостность долек. Сняв с огня, кастрюлю с вареньем вновь оставить на 10 часов в сторонке. Как только время выйдет, нарезать апельсиновую цедру тонкими полосками и засыпать ее в сливовую массу. Сразу добавить анис (можно и без него). Прокипятить варенье в течение 12 минут, удаляя при этом образующуюся пенку. Переложить в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками, остудить и вынести на холод.
Тэги: сливовое варенье, варенье из сливы дольками, варенье из сливы без косточек, как сварить варенье из слив