Как сохранить капусту до весны

Нажмите чтобы увеличить

Как сохранить капусту до весны

👍 В капусте масса витаминов и микроэлементов. Важно правильно хранить ее после сбора, чтобы она радовала нас на столе до тёплого времени года.

  Какие сорта подходят для долгого хранения Для начала нужно учесть, что капуста ранних сортов не годна для долгого хранения, поэтому стоит отдать предпочтение именно среднепоздним и поздним. Капуста этих сортов при соблюдении правил хранения способна радовать нас на протяжении всей зимы. К тому же кочаны таких сортов очень плотные и богаты клетчаткой. Когда нужно приступать к уборке капусты? Не стоит приступать к уборке капусты слишком рано. Самое время для уборки этого овоща, когда температура воздуха днём от +2 до +8, в ночное время не ниже -3 градусов Цельсия. Для срезки кочана капусты нужно воспользоваться острым ножиком. Длина хвостика кочерыжки должна быть размером в 3 см. Если вы будете хранить капусту в подвешенном виде, тогда обрезать её не нужно. Извлекаем капусту вместе с корнем. Важно осуществлять уборку в сухую погоду, обязательно оставлять верхние листы. После того, как вся капуста собрана, нужно внимательно осмотреть её состояние. Для зимнего хранения допускаются только твердые и не повреждённые кочаны. Как хранить капусту Существуют различные способы хранения, всё зависит от ваших возможностей. Капусту хранят в погребе и в кладовках, в холодильнике, а также на балконах. Но какой бы способ и место вы не выбрали, важно соблюдать главное условие для хранения капусты – оптимальную температуру. Капусту нужно хранить при температуре воздуха от -1 до +1 градуса Цельсия, а также при влажности воздуха не менее 85-95 процентов. Хранение капусты в коробке или ящике Этот способ простой, но важно соблюсти одно правило – кочаны не должны соприкасаться друг с другом. Поэтому их стоит переложить бумагой. Хранение капусты на полках Следует расположить капусту на полке, разместив её кочерыжкой вверх. Необходимо предварительно обматать кочан бумагой, либо пищевой пленкой. Хранение капусты в песке Такой способ позволит сохранить урожай дольше. Если вы выбрали данный вариант, тогда нужно обрезать кочерыжку под самый кочан. Уложить капусту в ящик так, чтобы она не соприкасалась друг с другом и пересыпать её песком. Хранение капусты на весу Способ довольно-таки простой. Следует обмотать верёвкой кочерыжки и подвесить капусту к потолку. Предварительно нужно вкрутить в потолок саморезы к которым и будет подвешан овощ. При таком хранении к капусте осуществляется доступ воздуха со всех сторон. Хранение капусты в холодильнике Если вы будете хранить капусту в холодильнике, тогда её стоит поместить в специальном отделе для овощей. Предварительно капусту стоит также обмотать бумагой или пленкой.
Тэги: как сохранить капусту, как хранить капусту зимой, как хранить капусту, как сохранить капусту на зиму, хранить капусту