Как сделать цукаты из моркови

Нажмите чтобы увеличить

Как сделать цукаты из моркови

👍 Если вы следите за фигурой или просто питаетесь с пользой для здоровья, то вам определённо понравятся такие восточные сладости, как цукаты.

Для цукат следует использовать морковь ярко-оранжевого цвета. Коренья хорошо вымыть, почистить, а затем нарезать кубиками или соломкой. Но учитывайте то, что кусочки уменьшатся в несколько раз, поэтому слишком мелко резать не стоит. Будущие цукаты залейте кипятком, варите в течение нескольких минут, а затем слейте воду. 1 стакан морковного отвара, сахар, лимонную кислоту смешайте и сварите сироп. Сиропом залейте бланшированную морковь и варите на медленном огне до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной и густой, как мёд. Для аромата перед варкой можно добавить имбирь или ванилин. Морковные кусочки выньте из сиропа, уложите на лист фольги и подсушите в тёмном месте при комнатной температуре. Цукаты посыпьте сахарной пудрой и уложите в коробочки, храните в комнатных условиях. Приятного чаепития!
Тэги: десерт рецепт, рецепт цукат, цукаты из моркови, морковь рецепт