Как сделать шоколадные маффины в глазури из кэроба

Нажмите чтобы увеличить

Как сделать шоколадные маффины в глазури из кэроба

👍 Несложный рецепт порадует любителей сладенького! Необычные маффины пекутся из муки с добавлением кэроба — заменителя какао.

Для маффинов понадобится: — мука — 1 и 1/2 ст.; — сахар — 1 ст.; — кэроб — 5 ст.л.; — масло растительное — 6 ст.л.; — кефир — 1 ст.; — ванилин — 1/2 ч.л.; — соль — 1/4 ч.л.; — сода — 1 ч.л.; — изюм — 1 горсть. Для украшения и глазури: — кэроб — 3 ст.л.; — сахар — 2 ст.л.; — вода — 4 ст.л.; — масло сливочное — 5 ст.л.; — орехи — 50 г. Первым делом просейте полтора стакана муки в глубокую посуду. Добавьте остальные сухие ингредиенты: один стакан сахара, кэроб, ванилин, соду, щепотку соли. Перемешайте. Затем влейте в сухую смесь для маффинов шесть столовых ложек растительного масла. Вотрите масло в мучную массу пальцами. Добавьте один стакан кефира комнатной температуры. Аккуратно перемешайте, не замешивая. Оставьте в стороне на 10-15 минут, чтобы сода погасилась. В это время несколько раз тщательно промойте изюм и замочите его тоже минут на 10. По истечении этого времени добавьте изюм в тесто для кексов.  Разогрейте духовку на 180 С. Выложите тесто для маффинов в формочки, оставив 2 см. Маффины еще поднимутся в духовке. Выпекайте маффины до готовности 20-25 минут. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой или спичкой. Порежьте и подсушите на сковороде орешки для украшения: подойдет грецкий орех, фундук, арахис и даже простые семечки. Для глазури смешайте 3 столовых ложки кэроба, 2 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки воды и 5 столовых ложек сахара. Поставьте смесь на медленный огонь, и варите глазурь до загустения. Готовые кексы посыпьте орехами и полейте глазурью. Чудесные шоколадные маффины готовы.
Тэги: выпечка без яиц, шоколадные маффины, маффины в глазури, кексы в глазури, маффины без яиц