Как просто приготовить щи зелёные холодные

Нажмите чтобы увеличить

Как просто приготовить щи зелёные холодные

Щавелевый суп, это самая весенняя похлёбка. Щавель трава очень полезная, она помогает избавиться от авитаминоза.

  Для приготовления щей Вам понадобится: 300 гр. щавеля, 300 гр. шпината, 3-4 варёные картофелины, 2 свежих огурца, 100 гр. зелёного лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 200 гр. отварного мяса или рыбы; сметана, соль, сахар и укроп по вкусу.   В кастрюлю наливаем воды и предварительно кипятим.Тщательно промываем листья щавеля и шпината. Хорошо проверяем, что бы не остался песок на листьях. Отвариваем мясо или рыбу, охлаждаем и разделываем на нужные нам кусочки. В отдельной кастрюле готовим кипяток для шпината. В небольшую миску нарезаем листья щавеля, припускаем в собственном соку и протираем. Кипящую воду солим и в ней отвариваем листья шпината. Сливаем готовое через дуршлаг и шпинат перетираем. Смешиваем щавель и шпинат, заливаем отваром от шпината, даём закипеть и затем охлаждаем. Свежие огурцы и отварной картофель нарезаем небольшими кубиками, зелёный лук нарезаем и перетираем с солью. Отварное мясо или рыбу, картофель, лук и огурцы кладём в подготовленный бульон со щавелем и шпинатом. При подаче на стол наливаем щи в тарелки, кладём разрезанные на две части яйца, сметану и посыпаем укропом.  
Тэги: Шпинат, зелёные щи, щавель., весенняя похлёбка

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *