Как приготовить заливное из овощей с яйцом и зеленым горошком

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить заливное из овощей с яйцом и зеленым горошком

👍 Заливное из овощей представляет собой легкую оригинальную закуску, необычный внешний вид которой удивит гостей и станет украшением праздничного стола.

Овощи вымыть. Морковь почистить и отварить, после чего мелко нарезать. Далее соединить с измельченным сладким перцем. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Два из них мелко нарезать, остальные оставить целыми. Желатин промыть, откинуть на ситечко и оставить для замачивания в холодной воде на 2 часа. После этого в жидкость с набухшим желатином добавить лимонную кислоту, соль, перец (горошком). Состав довести до кипения, постоянно помешивая. Когда появится пена, ее следует убрать шумовкой, после чего полученную массу охладить до 40 —60 градусов. Далее можно приступить непосредственно к формированию заливного из овощей. Для этого нужно взять подходящую форму (предпочтительнее специальную, но возможно и простой салатник). В нее следует положить мелко измельченные яйца, морковь, перец. Далее добавить зеленый горошек и оставшиеся нетронутыми целые яйца. Массу аккуратно распределить по форме. В завершение смесь равномерно заливается приготовленной жидкостью из желатина. Заливное поместить в холодильник до застывания (до консистенции желе), после чего можно подавать к столу, по желанию украсив дольками лимона.
Тэги: заливное, для вегетарианцев, заливное из овощей, заливное с яйцом и горошком, заливные овощи