Как приготовить вкусные голубцы с телятиной и гречкой

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить вкусные голубцы с телятиной и гречкой

👍 Голубцы вкусны и питательны, но на их приготовление нужно время.

Капусту (белокочанную или савойскую — по вкусу) разбираем на листочки и бланшируем до мягкости. Срезаем с капустных листьев жесткие прожилки для удобства сворачивания. Телятину пропускаем через мясорубку. Если нет желания делать фарш самостоятельно, то можно воспользоваться покупным говяжьим со свининой. Луковицу нарезаем полукольцами, грибы пластиночками.Разогреваем на сковороде оливковое или растительное масло и быстро обжариваем на нем лук вместе с грибами. Добавляем отварную гречку, немного солим и перчим, обжариваем еще 5 минут, смешиваем с фаршем. Кладем начинку из фарша и грибов на капустный лист, сворачиваем и складываем в удобную для тушения кастрюлю. Заливаем голубцы куриным бульоном, варим около двадцати минут. Мелко шинкуем зеленый лук с веточками укропа, смешиваем в чашке со сметаной. Зубчики чеснока разминаем и смешиваем с соусом. Немного солим и перемешиваем. Готовые голубцы кладем на порционные тарелки, поливаем сметанным соусом и наслаждаемся вкусом. Перед подачей украшаем свежей зеленью.
Тэги: голубцы с фаршем, как приготовить голубцы, вкусные голубцы, простые голубцы