Как приготовить вкусную закуску из жареного болгарского перца

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить вкусную закуску из жареного болгарского перца

👍 Блюд с болгарским перцем существует множество. Одно из них — жареный перец под томатным соусом.

Болгарский перец промойте, но плодоножку вытаскивать не нужно. Чтобы в дальнейшем перец лучше пропитался, острым ножом сделайте на нем продольный надрез с конца до плодоножки и хорошо просушите. Помидоры перекрутите через мясорубку. Можно натереть их на терке или превратить в пюре с помощью блендера. Зелень кинзы и укроп промойте и измельчите. С чеснока снимите шелуху и мелко порежьте. Если вы используете томатную пасту, то возьмите чуть меньше одного стакана воды, добавьте несколько ложек пасты и приготовьте густой сок. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, уложите в сковороду болгарский перец и накройте крышкой. Обжаривайте перец с двух сторон до золотистого цвета при средней температуре. Когда будете переворачивать перец, крышку открывайте аккуратно. Масло может сильно брызгать. В перекрученные помидоры или томатный сок положите измельченную кинзу, укроп и чеснок. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу. Томатную массу хорошо перемешайте. Жареный болгарский перец переложите со сковороды в отдельную посуду. Залейте его томатной массой и оставьте на столе, чтобы настоялся. Обычно для полной готовности блюда хватает одного или двух часов. Чем дольше перец будет пропитываться, тем вкуснее получится закуска.
Тэги: закуска из болгарского перца, жареный болгарский перец, жареный болгарский перец с чесноком, как пожарить болгарский перец, болгарский перец с помидорами