Как приготовить вкусную баклажанную икру

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить вкусную баклажанную икру

👍 Летом и осенью особенно важно подготовиться к предстоящей зиме. И самый простой способ сделать это — насытить организм витаминами и микроэлементами.

Репчатый лук, морковь и чеснок очистите от кожуры. Промойте все овощи под проточной водой. Баклажаны, болгарский перец, лук и помидоры порубите кубиками одинакового размера. Морковь и чеснок порежьте полукольцами. Нагрейте казан, влейте растительное масло. Уложите лук и пассируйте до золотистого цвета. Чтобы икра получилась вкусной, важно соблюдать последовательность. Добавьте морковь к луку и обжаривайте около 5-7 минут. Положите помидоры, хорошо перемешайте. Как только помидоры пустят сок, забросьте чеснок и потушите овощи в казане еще 5 минут, помешивая. Добавьте баклажаны и болгарский перец, а также соль по вкусу, тщательно перемешайте. Казан накройте крышкой и убавьте температуру. Тушите баклажанную икру в течение 20-30 минут до готовности баклажан.
Тэги: баклажанная икра, икра из баклажан, консервация баклажан на зиму