Как приготовить тесто на кипятке для вареников

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить тесто на кипятке для вареников

👍 Невероятно простой рецепт гладкого и эластичного теста, которое идеально подходит для лепки вареников, пельменей и даже чебуреков.

Для начала подготавливают все составляющие рецепта по списку на столе. Предварительно муку просеивают в миску. Это позволяет дополнительно обогатить ее кислородом, и тесто в итоге получается эластичным и крепким. В подготовленную муку добавляют отмеренное количество соли, затем тщательно перемешивают сухие ингредиенты между собой. При этом необходимо следить, чтобы соль равномерно распределилась по всему объёму муки. Как вариант, можно соль растворить в кипящей воде, и уже в таком виде добавлять в мучную смесь. В неглубокой тарелке слегка взбивают 2 куриных яйца. В мучную смесь вливают болтушку из яиц, добавляют отмеренное количество растительного масла, энергично перемешивают. Оба стакана горячей воды вливают в муку. При этом, если вода очень горячая, то замес начинают ложкой или лопаткой, а затем уже переходят к ручному перемешиванию. После того как масса слегка схватилась, ее выкладывают на стол и вымешивают руками тесто до однородного, гладкого состояния. Стол при этом рекомендуется немного подпылить мукой. Благодаря ручному вымешиванию в тесте разовьется клейковина, оно станет гладким и податливым. Из такого теста очень легко лепить вареники, пельмени и чебуреки, не опасаясь, что тесто порвется. Полученное тесто складывают в чистый пакет, оставляют на 15 минут «отдохнуть» при комнатной температуре. Приятного приготовления!
Тэги: тесто для вареников, заварное тесто, быстрое тесто для пельменей, тесто для чебурек, тесто на кипятке, тесто на кипятке для вареников, лучшее тесто для пельменей