Как приготовить сыроедческий торт с мятой и хвоей

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить сыроедческий торт с мятой и хвоей

Хвоя — достаточно необычный ингредиент в кулинарии, а зря.

Сыроедческий торт с мятой и хвоей состоит из двух слоев: основы торта и крема-суфле. Для приготовления первого слоя возьмите очищенные семена подсолнечника, залейте их холодной водой и оставьте минимум на полчаса. По прошествии указанного времени воду слейте. Семечки положите в узкую высокую емкость, в которой удобно будет работать погружным блендером. Чернослив без косточек промойте и залейте холодной водой также на 30 минут. Воду слейте и переложите чернослив в емкость с семечками. Сюда же влейте 50 мл воды и протрите смесь до максимально однородного состояния.Форму выстелите пищевой пленкой и на дно плотно выложите тонким слоем полученную массу. Поставите форму в морозилку. Для приготовления второго слоя в виде мягкого крема-суфле очищенные семечки подсолнечника залейте холодной водой и дайте настояться не менее 1 часа, а еще лучше оставить на ночь, так как нужно будет добиться легкой кремовой консистенции. Воду слейте, семечки переложите в узкую высокую емкость. Сюда же добавьте очищенный и нарезанный кружочками банан, свежую мяту и хвою, также влейте 50 мл воды, чтобы облегчить процесс приготовления крема. Протрите смесь до однородного состояния и выложите на первый слой. Поставьте форму в морозильную камеру, чтобы крем застыл. Через 1 — 2 часа осторожно извлеките торт из формы, переложите на блюдо, выньте пищевую пленку и украсьте торт по желанию.
Тэги: мята, хвоя, сыроедческий торт