Как приготовить суп-пюре с креветками

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить суп-пюре с креветками

👍 Вареные овощи с сыром в нежном супе-пюре придутся по вкусу даже привередам. Если в суп добавить креветки, то он станет более ароматным и интересным.

Очищаем картошку и нарезаем небольшими кубиками.Промываем цветную капусту и аккуратно разбираем на соцветия. Замороженную капусту заранее размораживаем.Очищенную морковь нарезаем кубиками. Наливаем в небольшую кастрюлю или ковш литр теплой воды и доводим на среднем огне до кипения. После закипания воды засыпаем в кастрюлю кубики картошки и моркови, немного солим. Варим при периодическом помешивании около 10 минут, добавляем цветную капусту и маленькие кубики красного или желтого (кто как хочет) болгарского перца. Уменьшаем огонь и варим овощи примерно 15 минут.Овощной бульон сливаем в отдельную чашку или ковш, но не весь, немного оставляем в овощах. Измельчаем овощи блендером.Добавляем в овощное пюре заранее подготовленный тертый плавленый сыр (можно нарезать маленькими кубиками), перемешиваем. Пюре разбавляем сливками до нужной консистенции (сливки должны быть горячими) и слитым бульоном.Немного взбиваем суп (блендером или венчиком). В отдельную небольшую кастрюлю или ковш наливаем воды, немного солим и на среднем огне доводим до кипения. Как только вода закипит, засыпаем очищенные креветки, варим до повторного закипания. Добавляем креветки в суп-пюре (небольшую часть креветок оставляем), перемешиваем.Подаем суп в порционных тарелочках. Каждую порцию украшаем нашинкованной зеленью и креветками (по желанию приправляем молотым черным перчиком). Приятного вам аппетита.
Тэги: суп с креветками, суп пюре, сварить рыбный суп, приготовить рыбный суп, суп с морепродуктами, рецепт супа пюре