Как приготовить спагетти с соусом болоньезе

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить спагетти с соусом болоньезе

👍 Соус болоньезе — один из самых известнейших в итальянской кухне. Несмотря на множество вариаций, его история берет свое начало в городе Болонья.

Репчатый лук, морковь и чеснок очистите от кожуры. Лук и морковь порубите мелкими кубиками, чеснок раздавите через пресс. Сковороду хорошо прогрейте вместе с растительным и сливочным маслом. Положите в нее лук и чеснок, пассируйте, пока лук не станет прозрачным. Сливочное масло придаст блюду больше нежности. Добавьте морковь и тушите при умеренной температуре еще 5 минут. Уложите в сковороду фарш и хорошо перемешайте. Долго жарить его не нужно. Обжаривайте буквально до тех пор, пока фарш не посветлеет. Влейте в сковороду томатный сок и добавьте помидоры. Всыпьте итальянские травы, черный перец и несколько щепоток соли. Доведите до кипения, а потом уменьшите температуру до минимума и накройте крышкой. Томите соус в течение часа, помешивая. Пока соус готовится, отварите спагетти. Это может быть любой вид пасты, какой вам больше нравится. Но суть в том, что длинные изделия, такие как спагетти, фетучини, тельятелле, лингвини лучше впитывают густой соус, и вкус получается более насыщенным. Готовые спагетти разложите по порциям. Сверху обильно полейте соусом болоньезе, украсив листочком мяты.
Тэги: паста, итальянская кухня, мясной фарш, спагетти болоньезе, блюда из макарон