Как приготовить салат на зиму из перца, помидоров, лука и моркови

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить салат на зиму из перца, помидоров, лука и моркови

👍 Свежие овощи с огорода хороши и полезны, но как сохранить их на зиму? Приготовьте овощной салат, который хранится до самой весны.

Помидоры промываем под проточной водой, немного обсушиваем и вырезаем плодоножки. Нарезаем помидоры средними по размеру кусочками. Можно разрезать каждый помидор на восемь частей. Кладем помидоры в объемную антипригарную кастрюлю. Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Кладем лук к помидорам. Красный или желтый перец (можно тот и другой) очищаем от семечек, промываем и нарезаем кружками. Кладем перец в кастрюлю к овощам. Морковь моем, очищаем и крупно трем. Добавляем к овощам.Овощи солим (лучше морской солью), перчим и добавляем сахар. При желании добавляем лаврушку, перемешиваем. Заливаем овощи растительным маслом. Провариваем овощи полчаса, мешать не нужно. Через полчаса добавляем в кастрюлю уксус и провариваем десять минут. Раскладываем наш салат по подготовленным баночкам, закручиваем, закрываем курткой и оставляем для полного остывания. Наш вкусный и полезный овощной салат готов. Приятных вам и вкусных моментов.
Тэги: морковь, помидоры, болгарский перец, заготовки из помидоров, салат на зиму, салат из помидоров и болгарского перца