Как приготовить салат из сырого картофеля

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить салат из сырого картофеля

👍 Салат из сырого картофеля получается сочным, ароматным. Готовится блюдо быстро и получается необычным на вкус — и очень сытным.

Салат из сырого картофеля можно готовить с начала сезона молодого картофеля и до ноября. Считается, что картофель в сыром виде нельзя употреблять уже с поздней осени, так как в клубнях увеличивается концентрация ядовитого вещества соланина. Сырой картофель вымойте и очистите от кожуры. Измельчите клубни с помощью специальной терки для корейских салатов. Затем залейте картофель холодной водой и оставьте на 5 — 10 минут. Тем временем очистите и промойте сладкий перец, затем нарежьте стручки тонкой длинной соломкой. Очистите и нарежьте тонкими перьями репчатый лук, посолите и тщательно помните руками, затем залейте холодной водой и дайте настояться 5 минут. Чеснок очистите и измельчите ножом, на мелкой терке или же пропустив через пресс. Мелко нарежьте зелень. Это может быть любая зелень на ваш вкус: укроп, петрушка, кинза и т.д. Смешайте в стакане мед, растительное масло, щепотку соли, лимонную цедру и молотый перец. Перемешивайте до максимально однородного состояния. Картофель промойте проточной водой над ситом. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Тщательно отожмите картофель и положите на блюдо. Слейте воду, в которой замачивали лук, промойте овощ и отожмите, удаляя лишнюю жидкость. Положите лук на картофель. Сюда же добавьте сладкий перец и зелень, влейте подготовленный соус-заправку из меда и растительного масла, перемешайте салат из сырого картофеля и подсолите по вкусу. Подавайте блюдо сразу же, как только его приготовили.
Тэги: салат, мед, картофель, сырой