Как приготовить рулет со взбитыми сливками и клубникой

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить рулет со взбитыми сливками и клубникой

👍 Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкуснейший рулет со сливочным кремом и клубникой.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером до получения густой пены. Затем добавляем 60 г сахарного песка и взбиваем до крепких пиков. К желткам также добавляем 60 г сахара, после чего взбиваем их до почти белого цвета. В глубокой посуде соединяем белки с желтками. Туда же просеиваем 90 г муки. Смешиваем осторожными движениями снизу вверх, следя за тем, чтобы белки не осели. Получившееся тесто равномерно распределяем по противню, выстланному пекарской бумагой. Должен получиться ровный прямоугольник толщиной 5-10 мм. Помещаем его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 10 минут, до золотистого цвета. Готовый корж вынимаем из духовки, отделяем от пекарской бумаги. Затем выкладываем его на бумагу (можно на ту же) верхней стороной вниз и сворачиваем вместе с ней в рулет. Оставляем на столе при комнатной температуре. Пока корж остывает, можно приготовить начинку. Клубнику моем, удаляем «хвостики», вырезаем места их крепления. Разрезаем ягоды пополам или на несколько долек среднего размера. Сливки соединяем с оставшимся сахаром, добавляем пакетик ванильного сахара и взбиваем миксером до крепкой пены. Остывший корж освобождаем от бумаги и кладем внутренней стороной вверх. Равномерно наносим слой сливок, поверх него выкладываем кусочки клубники. Сворачиваем рулет и выкладываем его на блюдо. Сверху обсыпаем рулет сахарной пудрой и украшаем клубникой.
Тэги: бисквитное тесто, сливочный крем, Рулет с кремом, рудет с ягодами.