Как приготовить порционные пиццы с фрикадельками из индейки

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить порционные пиццы с фрикадельками из индейки

👍 Вкусные порционные пиццы — это то блюдо, которое подходит для выходного дня.

В среднюю кастрюлю кладем неочищенную картошку, наливаем воду и ставим вариться до мягкости. Остужаем и снимаем кожицу. Делаем пюре через блендер. Должно получится два стакана картофельного пюре. Откладываем в сторону. В миске смешиваем теплую воду с медом и дрожжами. Оставляем постоять примерно пять минут. Сверху должна появится небольшая пенка. Картофельное пюре с рисовой мукой, крахмалом и половиной чайной ложки соли кладем в чашу миксера с насадкой лопаткой. На миксере ставим среднюю скорость и перемешиваем ингредиенты до получения рассыпчатой муки. Не переставая перемешивать, добавляем яичный белок и масло. Аккуратно, небольшими порциями вливаем дрожжевую смесь. Перемешиваем до однородности. Тесто закрываем пленкой и ставим в теплое место на 90 минут. Формируем из теста несколько шариков, смотря сколько вы хотите порционных пицц. Если у вас остается тесто, то можете его заморозить и приготовить несколько пицц на следующий день. Устанавливаем камень для приготовления пиццы на решетку (выпекать можно и на противне), на нижнюю треть духовки. Разогреваем духовку до 250 градусов. Разделяем тесто на несколько частей и раскатываем круги. Распыляем спрей для выпечки по противням или по листам для выпечки.Кладем на противень или на лист для выпечки пиццу и выпекаем тесто примерно десять минут. Снимаем основу с противня и немного остужаем. Из фарша лепим маленькие фрикадельки, которые обжариваем на масле на умеренном огне. Обжаренные фрикадельки перекладываем в тарелку и оставляем в стороне. Обжариваем измельченный чеснок 20 секунд, добавляем томаты, половину стакана теплой воды, базилик и половину чайной ложки соли (можно поменьше). Варим соус десять минут, он должен загустеть. Кладем в соус фрикадельки и готовим еще три минуты. Раскладываем соус с фрикадельками по пиццам. Посыпаем моццарелой. Печем пиццы 8 минут. Перед подачей посыпаем пармезаном. Приятного вам аппетита.
Тэги: пицца с сыром, рецепт пиццы, вкусная пицца, порционные пиццы, пицца с курицей