Как приготовить плов из утки в жаровне

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить плов из утки в жаровне

👍 Самый вкусный и сытный плов получается из утки и приготовленный в жаровне.

Берем 300 г утиного мяса и посыпаем специями по вкусу (базилик, черный перец, кориандр, паприка). Обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон. Обжаренные куски утки перекладываем в жаровню (жир, который вытопился, оставляем на сковороде), заливаем мясо водой: уровень воды должен быть примерно 5 см, поскольку она будет выкипать. Добавляем столовую ложку соли, накрываем крышкой и тушим примерно 1,5 часа. Пока тушится утка, займемся овощами. Чистим лучок и морковь. Последнюю натираем на крупной терке, а лук нарезаем кубиками. Кладем на сковороду, в которой жарилась утка, и обжариваем все вместе до золотистого цвета. Тщательно промываем рис под проточной водой в дуршлаге. Промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В жаровню, в которой тушится утка, добавляем рис, обжаренную морковь с луком, солим по вкусу. Перемешиваем. Если надо — добавляем воды. Уровень воды над рисом должен быть примерно 1.5 см. Для придания плову пикантного вкуса, выкладываем зубчики чеснока — очищенного или в кожуре. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне 30 минут. Потушенный чеснок в конце варки выдавить в готовый плов, его мягкий вкус придаст блюду изысканный вкусовой оттенок.
Тэги: утка фото, вкусный плов, утка рецепт, плов пошаговый рецепт фото, утка приготовление, утка фото рецепт, казан плов, плов фото рецепт