Как приготовить пирожные «Прага»

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить пирожные «Прага»

👍 Нежный бисквит на основе любимого всеми шоколада, пропитанный вкуснейшим кремом станет настоящим лакомством для маленьких сладкоежек.

На духовом шкафу ставим температуру в 180 градусов и включаем для прогрева. Готовим бисквит.Отделяем белки от желтков, которые при помощи миксера взбиваем в пену, небольшими порциями при взбивании добавляем сахарный песок. При взбивании вводим в белковую пену желтки (по одному).Муку, крахмал и сахар просеиваем. Перемешиваем деревянной лопаточкой. Замешиваем тесто. Форму застилаем бумагой для выпечки, по которой аккуратно распределяем тесто. Форму с бисквитом ставим бисквит в духовой шкаф, выпекаем около пятнадцать минут.Готовый бисквит остужаем и разделяем на три части. Готовим крем.Размешиваем в небольшой кастрюльке желток вместе с водой. Во взбитый желток добавляем сгущенку и нагреваем при помешивании до загустения. Готовый крем оставляем в стороне для остывания. Миксером взбиваем сливочное масло до однородности.Небольшими порциями (при взбивании) вводим в масло крем. Снижаем интенсивность взбивания и вмешиваем какао. Первую часть бисквитного коржа пропитываем вишневой настойкой, промазываем шоколадным кремом. На первый готовый корж с кремом укладываем следующий корж, так же пропитываем и смазываем оставшимся кремом. Сверху коржа укладываем следующий корж, на который наносим конфитюр и ставим готовый шоколадный торт в холодильник на 50 минут. Готовим шоколадную глазурь для бисквита.Замачиваем 6 грамм желатина (можно взять маленький пакетик по 6-7 грамм).В сотейнике смешиваем сливки с сахаром и водой, после закипания вмешиваем какао, хорошо перемешиваем.Снимаем глазурь с огня и вводим в нее желатин, размешиваем. Оставляем для остывания. Заливаем бисквит глазурью.Оставляем наш торт на ночь. Подаем порционными кусочками.
Тэги: шоколадный торт, шоколадный крем, шоколадный бисквит, как приготовить пирожные, пирожные прага