Как приготовить овощное рагу по-сыроедчески

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить овощное рагу по-сыроедчески

👍 Сыроедение набирает все большую популярность, а польза блюд, приготовленных без термической обработки, не вызывает сомнений.

Для начала нужно очистить и нарезать маленькими кубиками баклажан. Затем, чтобы удалить горечь этого овоща, помещаем кусочки его в стеклянную или эмалированную емкость, насыпаем столовую ложку соли и заливаем водой. Оставим баклажан на столе примерно на полчаса. Воду надо слить, а для того, чтобы удалить остатки соли и семена, овощ промойте проточной водой. Пока вымачивается в подсоленной воде нарезанный баклажан подготовьте остальные овощи. Очистите от тонкой кожицы и семян помидоры и перец. Затем нарежьте очищенные плоды маленькими кубиками. Сразу же добавьте в смесь овощей мелко нарезанную зелень петрушки и пропущенный через специальный пресс или измельченный на мелкой терке чеснок. Подготовленные баклажаны положите в смесь помидоров и перца, подсолите овощи и заправьте смесью растительного масла с медом и лимонным соком. Дайте овощам настояться в течение 15 минут и можно подавать блюдо на стол. Красивое и ароматное овощное рагу по-сыроедчески будет уместно также и на праздничном столе.
Тэги: помидор, баклажан, перец, рагу