Как приготовить огурцы по-корейски на зиму

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить огурцы по-корейски на зиму

Вкусная закуска в корейском стиле из огурцов и моркови придется по душе любителям необычных, а также острых и пикантных блюд.

— около 2-2,5 кг огурцов; — 3 среднего размера морковки; — 1/2 стакана уксуса (столового, 9%-ного); — 1/2 стакана подсолнечного рафинированного масла; — 1/4 стакана сахара; — 1 ст.л с горочкой соли; — 7-8 крупных зубчиков чеснока; — 1/2 ст.л приправы для моркови по-корейски. 1. Огурцы и морковь нужно хорошо помыть, а морковь ещё и почистить. Огурцы для закуски можно брать любых размеров, сгодятся даже немножко перезревшие овощи. 2. Далее у огурцов нужно срезать заднюю часть и тонко нашинковать их длинной соломкой. Также можно измельчить овощи с помощью корейской терки или овощерезки. Для закуски нужно брать только кусочки с кожурой, сердцевина не нужна. 3. Аналогично измельчить морковку. В кастрюле или в тазу смешать морковь, огурцы, измельченный чеснок и приправу. 4. Посуду с овощами накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать примерно на сутки в холодильник. 5. За сутки потребуется несколько раз хорошо помешать овощи. 6. Далее огурцы по-корейски нужно разложить в стерилизованные сухие банки, залить оставшимся в кастрюле маринадом. 7. Банки накрыть металлическими крышками и поставить в духовку. Включить температуру 150 градусов и оставить примерно на 15 минут. 8. Затем банки извлечь из духовки, закатать крышками и поставить остывать под полотенца вверх дном.
Тэги: заготовки на зиму, огурцы на зиму, пикантные огурцы, Огурцы по-корейски, закуска по-корейски, заготовки из огурцов, закуска на зиму, огурцы с морковью по-корейски, острые огурцы на зиму, салат по-корейски на зиму, огурцы по-корейски на зиму