Как приготовить мусаку по-сыроедчески

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить мусаку по-сыроедчески

👍 Многим знакомо и любимо распространенное от Греции и до Ближнего Востока блюдо — мусака, которое представляет собой запеченные слоями баклажаны с…

Для приготовления мусаки по-сыроедчески возьмите баклажан весом 150 г, очистите острым ножом или овощечисткой от тонкой кожицы и семян. Нарежьте мелкими кубиками, добавьте очищенный и нарезанный перьями лук и залейте 500 мл холодной воды, растворив в ней столовую ложку соли. Оставьте овощи на 30 минут, чтобы из них вышла характерная горечь. Затем воду слейте, а кусочки баклажана и лука поместите в дуршлаг и тщательно промойте под холодной проточной водой. Подготовленные лук и баклажан сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, перемешайте и выложите на блюдо. На эти овощи выложите слой из помидоров и болгарского перца, которые предварительно необходимо очистить от кожицы и семян, а затем нарезать мелкими кубиками. Помидоры и перец сбрызните оливковым маслом. Далее выложите слой нарезанных кубиками шампиньонов, сбрызните их маслом и лимонным соком. Зелень мелко нарежьте и смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Эту смесь выложите на грибной слой. Очищенные тыквенные семечки предварительно вымочите в холодной воде, воду слейте, семечки промойте, положите в высокую емкость, добавьте 50 мл воды, понемногу масла и лимонного сока, протрите погружным блендером. Полученным соусом покройте верх мусаки по-сыроедчески, после чего блюдо сразу готово к употреблению.
Тэги: мусака, помидор, баклажан, сыроедческая