Как приготовить маринованную тыкву

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить маринованную тыкву

👍 Эта закуска популярна в литовской и эстонской кухне. Другое название маринованной тыквы — эстонский ананас.

Нарезаем тыкву кубиками примерно два на два сантиметра и перекладываем в объемную миску. В половине литра воды растворяем 300 грамм сахара. Добавляем 100 мл столового уксуса. Получившимся сахарным маринадом заливаем тыкву и ставим в холодильник на 7-10 часов. Маринованную тыкву кладем в кастрюлю, добавляем гвоздику, душистый перец горошком, 2 небольших ломтика имбиря, несколько щепоток мускатного ореха и палочку корицы. Ставим кастрюлю с тыквой и специями на средний огонь, доводим до закипания. Как только тыква закипит, уменьшаем мощность огня и продолжаем варить при небольшом кипении около 10-12 минут. Тыква должна стать мягкой и легко прокалываться вилкой. Смотрите, чтобы тыква не разварилась, нам нужны упругие кусочки. Снимаем кастрюлю с готовыми кусочками тыквы с огня и оставляем на полчаса в покое. Извлекаем специи, а тыкву перекладываем баночку с крышкой. Оставляем тыкву до полного остывания, после чего ставим в холодильник. Если вы хотите сохранить маринованную тыкву на зиму, то положите ее в подготовленную стерильную баночку, залейте горячим маринадом и закатайте крышкой. Храните так же, как и остальные заготовки.
Тэги: тыква, маринад, заготовка из тыквы, маринованная тыква