Как приготовить лечо с зелеными помидорами на зиму

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить лечо с зелеными помидорами на зиму

Зеленые помидоры на зиму можно приготовить множеством разных способов.

— 700-800 гр некрупных зеленых томатов; — 350-400 гр моркови; — 300 гр лука репчатого; — 300 гр болгарского сладкого перца; — 120-130 мл подсолнечного масла; — 1/2 маленькой ложки сахара; — 1/2 большой ложки соли; — 1/2 маленькой ложки черного перца; — 200-250 мл острого томатного соуса/кетчупа; — 30-35 мл уксуса 9%. 1. Помидоры вымыть и разрезать на 4-6 частей. 2. Почищеный лук нарезать на полукольца. Перец промыть, убрать внутренности и разрезать каждый стручок на 6-8 частей. 3. Морковку потереть на крупной терке. 4. Взять кастрюлю с толстым дном и вылить туда подсолнечное масло. Туда же положить кусочки помидор, морковки и перца. Затем положить острый соус из томатов и варить под крышкой около 1,5 часов. За время варки 2-3 раза хорошо перемешать лечо. 5. Через полтора часа попробовать лечо и добавить перец, соль и сахар по необходимости. Поварить ещё минут 10. 6. Перед окончанием варки в лечо добавить уксус и перемешать. Затем убрать кастрюлю с плиты. 7. Лечо с зелеными помидорами еще горячим разложить по банкам. Банки должны быть сухие и стерильные, как и крышки. 8. Остудить банки с лечо под одеялом, поставив дном кверху. 9. Хранить лечо можно при температуре до 20 градусов в темном месте. 
Тэги: Лечо, заготовки на зиму, как сделать лечо, лечо на зиму, закуска на зиму, вкусное лечо, лечо с зелеными помидорами, лечо из зеленых помидор, заготовки с зелеными помидорами, зеленые томаты на зиму