Как приготовить лечо с рисом на зиму

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить лечо с рисом на зиму

Лечо с рисом — это вкусная и сытная закуска, которая отлично хранится всю зиму.

— 0,5 кг спелых помидор; — 0,5 кг перца сладкого болгарского; — 2-3 луковицы; — 2-3 моркови; — 100 гр длиннозерного риса; — 3 ст.л растит.масла; — 1 стол.л сахара; — 1 чайн.л соли; — 1 стол.л яблочного уксуса; — 4-5 небольших зубков чеснока. 1. Вымытые томаты нужно измельчить до консистенции пюре и выложить в кастрюлю. 2. С лука снять шелуху, морковь тоже почистить, нашинковать. В кастрюлю высыпать кубики лука и морковку соломкой. 3. Стручки перца промыть и нарезать на некрупные дольки, удалив семена. Затем положить в кастрюлю. 4. Длинный рис хорошо промыть несколько размягчить и высыпать к овощам. 5. В кастрюлю добавить сахар, масло и соль, помешать. Важно! Количество специй и соли может варьироваться в зависимости от вкусовых пристрастий. Можно по вкусу добавить острый или черный перец. 6. После закипания смеси варить лечо на минимальном огне, но чтобы немного бурлило. В процессе варки нужно несколько раз хорошо перемешать блюдо. Готовится лечо около 40 минут. 7. За несколько минут до снятия с огня нужно добавить в лечо измельченный чеснок. 8. В готовое рисовое лечо нужно сразу после снятия с огня вылить уксус и перемешать. 9. Затем лечо разложить в стерильные банки, закатать и остудить под полотенцами. 10. Остывшие банки хранить в прохладе.
Тэги: Лечо, рецепт лечо, лечо на зиму, лечо с рисом, рисовое лечо, лечо с рисом на зиму, лечо с томатами, сытное лечо, лечо из овощей с рисом