Как приготовить куриную печень на сковороде

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить куриную печень на сковороде

👍 Куриная печень – продукт полезный, а если правильно приготовить, то и вкусный.

  Печень птицы очень нежная, при приготовлении ее легко испортить, получить вместо сочного продукта пересушенную жесткую «подошву». Секрет приготовления сочной мягкой печени на сковороде: быстрая обжарка, запечатывание кусочков, чтобы не вытекал сок. Желательно взять охлажденный субпродукт. Если берете замороженный, разморозьте и просушите салфетками. Крупную можете порезать помельче, кусочками «на один укус». На раскаленную сухую сковороду выложите печень, только не всю сразу. Жарьте порциями по пять-шесть кусочков, чтобы они не касались друг друга. Время обжарки на каждой стороне буквально по полминуты. Солить не надо. Когда всю печень обжарите, дальше готовьте по рецепту. Легко и просто на сковороде приготовить куриную печень с луком. Покрошите одну луковицу и поджарьте на спреде или сливочном масле. Выложите на лук обжаренную печенку, посолите по вкусу, приправьте черным молотым перцем и жарьте пять-семь минут. Главное, не пережарить субпродукт. Сама по себе печень имеет нейтральный вкус, сделать его более ярким помогут дополнительные ингредиенты. Продукт прекрасно дружит с соевым соусом и медом. На 500 г обжаренной печени возьмите одну головку лука, три столовых ложки соевого соуса, одну ложку меда. На сливочном масле поджарьте аккуратно нашинкованный лук, положите к нему соевый соус и мед. Когда мед растопится, налейте полстакана воды. Когда вся эта красота закипит, опустите куриную печень. Тушите пять минут. Подавайте с гарниром из картофеля, риса, овощей.    
Тэги: куриная печень, как приготовить куриную печень, как вкусно приготовить печень на сковороде, как приготовить куриную печень с луком, как приготовить сочную куриную печень