Как приготовить классические ленивые вареники

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить классические ленивые вареники

👍 Ленивые вареники с молочным соусом — неповторимое сочетание вкуса. Они получаются очень нежными и мягкими. Рецепт очень прост и доступен каждому.

Сначала приготовим молочный соус. В железную чашку вбиваем 1 яйцо, кладем 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку крахмала. Ложкой все ингредиенты перетираем до образования однородной массы. Добавляем молоко комнатной температуры и еще раз хорошенько перемешиваем, ставим на маленький огонь и варим до загустения соуса, все время непрерывно мешая ложкой. Пока соус будет остывать, приступим к приготовлению ленивых вареников. В глубокую ёмкость кладем творог, вбиваем 2 яичка, соль и сахар. Все тщательно перемешаем ложкой, как бы перетирая творог. Добавляем в творожную массу муку небольшими порциями. Перемешиваем. На рабочую поверхность насыпаем примерно 3 — 4 ст. ложки муки, выкладываем творожное тесто и раскатываем чистыми руками в толстую колбаску. Когда колбаска сформирована, придавливаем творожное тесто ладошками, преобразовывая колбаску в овальную лепешку (толщиной примерно 1 см). Разрезаем ножом вертикальные полосы. Теперь каждую полоску нарезаем на кубики или прямоугольники. Подсолим кипящую водичку и добавим в нее 1 чайную ложку растительного масла, чтобы вареники не прилипали ко дну и не слипались. Кладем ленивые вареники в кипящую воду и ждем, когда они всплывут наверх. После того, как вареники всплыли на поверхность, варим еще 1 минуту. Вынимаем, добавляем в готовые вареники сливочное масло, размешиваем. Ленивые вареники готовы.
Тэги: ленивые вареники, ленивые вареники из творога, ленивые вареники рецепт, ленивые вареники фото пошагово, ленивые вареники пошагово, ленивые вареники фото, ленивые вареники с творогом фото, ленивые вареники рецепт с фото